使い始めの備長炭は、表面をタワシで洗ってから10分間くらい煮沸消毒をします。
水加減をしたお米の上に備長炭を置き普通に炊きます。 お米５合に対して50グラム
ぐらいです。
保温するときも炭を入れておくとごはんの黄ばみや、いやなにおいを妨げます。
10回ぐらい使ったら、煮沸消毒をしましょう。２〜３ケ月は何回も使えます。

保温機能のついた炊飯器で炊き立ての食感を保てるのは、２〜３時間くらいまでです。
保温ジャーは冷めないかわり、時間がたつにつれて味は落ち、ご飯の色も黄色になって
しまいます。
ジャーでの保存も２〜３時間までで、長くとも５時間まで。６時間も保温すると、
もう一度ご飯を炊くのと同じ電気代が掛ります。数時間以上保存する時は、
熱いうちに平たい密封容器に入れるか、ラップで包み、冷めてから冷蔵庫に入れます。
食べる直前に電子レンジで加熱します。その際、ご飯につやが無いと感じる時は、
水を少量ふりかけると、ふっくらと戻ります。

しかし
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